園芸ガイド
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　 レッドバレリアン
(和：ベニカノコ草）

南ヨーロッパ、南西アジア
オミナエシ科：多年草
開花期：初夏
花の色：ピンク〜赤

　
レッドバリアンは、姿の美しいピンクから赤の小粒の花を、花茎を伸ばして咲かせ、葉や根を料理に用います。
葉は花の咲く前に摘み、フレッシユなまま料理に添えたり、振りかけたりし、根は、浸漬液を味つけに使います。
花材としても、ドライフラワーにしても姿がよく、眺めて楽しいハーブです。
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